La Rooftop è una birra Gose rivista in chiave moderna; durante la fermentazione viene aggiunto mango e frutto della passione. Al naso si percepiscono sentori fruttati, al palato si percepiscono principalmente note di frutta tropicale che si fondono con i sentori più sapidi e sour tipici di questo stile. Una birra beverina, rinfrescante e super scorrevole.